« Terug

Aardappelpizza

Groente & fruit

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

60 min.
(0)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
0 Likes
Aardappelpizza
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 60 min.
Extra tijdsinformatie:

1 uur rijstijd

Meng de ciabattamix met het water en 2 el olijfolie en kneed in 6 minuten tot een soepel deeg. Leg het deeg in een kom, dek af met folie en laat op een warme plaats 1 uur rijzen. Schil de uien en snij deze in dunne ringen.
Verhit 2 el olijfolie in een pan met een dikke bodem. Doe de uienringen erin en laat ze rustig bakken op matig vuur tot ze helemaal gaar en zoetig zijn. Roer regelmatig, zodat ze niet aanbakken (dit duurt ongeveer een half uur). Voeg zout en peper naar smaak toe en laat afkoelen. Boen intussen de aardappelen schoon en snij ze met schil en al in zeer dunne plakjes. Bewaar de aardappelplakjes tot gebruik in een kom met water. Verwarm de oven voor op 220 graden.
Kneed het gerezen deeg kort door en verdeel het in tweeën. Rol 1 deel deeg zo dun mogelijk uit op een met bloem bestoven werkblad. Leg de lap deeg vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat. Giet de aardappelplakjes af en meng met 2 el olijfolie. Smeer de helft van de mascarpone voorzichtig over het deeg. Verdeel er dan een dunne laag ui over, de helft salami en de helft van de uitgelekte aardappelplakjes. Bestrooi met de helft van de kaas. Maak zo nog een pizza en bak ze in 15 à 20 minuten bruin en gaar.