« Terug

Aardbeienmuffins met fruitspiesen

Groente & fruit

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

30 min.
(2)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
2 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 30 min.

Verwarm de oven voor op 175 graden. Plaats de bakpapiertjes in de muffinvorm. Was 250 g aardbeien, verwijder de kroontjes en snij in kleine stukjes. Rasp er de schoongeboende schil van de citroen over. Smelt de boter tot deze vloeibaar is. Meng in een kom met de eieren, zout, suiker en vanillesuiker. Klop door tot de suiker is opgelost. Meng de bloem met het bakpoeder. Voeg dit bij het eimengsel en schep het door. Voeg de aardbeien toe. Spatel een keer door en verdeel het beslag over de muffinvormpjes met behulp van 2 lepels. Bak de muffins 20 minuten in de oven. Laat afkoelen op een bakrek.
Plaats een pan met een klein laagje water op laag vuur en laat warm worden. Breek de chocolade in een kom. Plaats de kom op de pan met water. Roer de chocolade zodra deze begint met smelten goed door en haal van het vuur. Giet de gesmolten chocolade met een lepel over de muffins. Laat afkoelen en opstijven.

Maak het fruit schoon. Schil de meloen en verwijder de zaadjes. Schil de ananas en verwijder de harde kern. Snij de kroontjes van de overige aardbeien. Snij de appels in parten en verwijder de klokhuizen. Snij alles in grote stukken en prik aan 12 satéprikkers. Serveer de muffins met de prikkers op een grote schaal.

Tip: vervang blauwe bessen door blauwe druiven.