« Terug

Biefstuk met tropische salade en limoen-sojadressing

Zomer

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

25 min.
(79)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
79 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 25 min.

Schil de wortels en schaaf hier met een kaasschaaf lange linten van. Verwijder de steel en zaadlijsten van de peper en hak de peper fijn. Verhit de azijn in een steelpannetje, voeg de suiker toe en laat het oplossen. Haal van het vuur, voeg de wortellinten en rode peper toe en laat afkoelen.

Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen.

Haal vier bladeren van de Chinese kool los om de salade in te presenteren. Snij de rest van de kool in fijne reepjes. Schil de mango, snij het vruchtvlees van de pit af en snij in plakjes.

Bestrooi het vlees rondom met zout en peper. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en bak de biefstukken 4 minuten op hoog vuur. Keer halverwege. Laat het vlees rusten op een bord en dek losjes af met aluminiumfolie.

Meng het limoensap, de knoflook, ketjap, sojasaus en honing tot een dressing. Verdeel de vier koolbladeren over een grote schaal en vul elk koolblad met de fijngesneden kool, mango en wortellinten. Snij het vlees in plakken en verdeel over de salade. Breng de salade op smaak met de dressing en de pinda’s.

Tip: lekker met verse koriander!