« Terug

Bruschetta zalmcarpaccio

Kerst

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

10 min.
(21)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
21 Likes
Bruschetta zalmcarpaccio
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 10 min.

Snij het rustieke stokbrood in 8 schuine plakken. Rooster de plakken stokbrood in een broodrooster totdat ze mooi knapperig en goudbruin zijn.

Halveer de avocado, verwijder de pit met een scherp mes. Schep het vruchtvlees uit de schil. Pureer de avocado samen met de helft van het citroensap, de Griekse yoghurt, mayonaise en currypoeder tot een gladde substantie. Breng de avocadomayonaise op smaak met zout en peper.

Halveer de granaatappel overlangs. Houd een helft boven een diepe kom en tik met een houten lepel tegen de schil, let op uw handen. Blijf rondom tikken en de pitjes vallen er vanzelf uit.

Rasp de venkel zo dun mogelijk. Breng de venkel op smaak met het resterende citroensap, zout en peper. Hak de dille fijn. Meng dille en granaatappelpitjes door de gemarineerde venkel.

Besmeer de bruschetta’s met avocadomayonaise, verdeel de zalmcarpaccio, de bijgevoegde Parmezaanse kaas uit de verpakking en de venkelsalade erover en serveer direct.