« Terug

Cakerol gevuld met room en vers fruit

Kerst

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

30 min.
(43)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
43 Likes
Cakerol gevuld met room en vers fruit
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 30 min.
Extra tijdsinformatie:

+ 15 minuten oventijd + 2 uur opstijven

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Scheid de eieren. Klop de eidooiers samen met de suiker luchtig. Klop met een vetvrije mixer en schone kom de eiwitten luchtig met een snufje zout en een zakje vanillesuiker.

Schep het eigeel voorzichtig door het eiwit, voeg de bloem en citroenrasp toe. Meng het geheel tot een glad beslag.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel het beslag in een rechthoekige laag van 25 bij 30 cm met een dikte van 2 cm.

Bak 15 minuten in de oven. Beleg de cake aan de bovenkant met bakpapier zodra hij uit de oven komt. Verplaats de cake met het bakpapier op een schone theedoek. Maak een rol met de twee zijden bakpapier om ervoor te zorgen dat de cake alvast een goede vorm krijgt. Begin hierbij aan de lange kant van de cake. Laat afkoelen.

Klop de slagroom samen met de mascarpone en een zakje vanillesuiker luchtig en stijf.

Rol de cakerol uit, verwijder het bakpapier, besmeer eerst met jam, verdeel daarna de slagroom gelijkmatig. Maak een lange rij frambozen in de lengte. Rol de cakerol voorzichtig weer op.

Laat de cakerol minstens 2 uur opstijven in de koelkast.

Versier met granaatappelpitjes en blauwe bessen en bestrooi feestelijk met poedersuiker!

Feesttip: u kunt de cakerol ook een uur in de vriezer zetten en halfbevroren serveren!