« Terug

Chocoladelepeltjes gevuld met drie kleuren chocolade ganache

Kerst

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

30 min.
(45)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
45 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 30 min.
Extra tijdsinformatie:

30 minuten wachttijd

Klop de slagroom lobbig met 2 zakjes vanillesuiker. Smelt de witte, pure en melkchocolade elk in een apart kommetje au bain-marie of op laagvermogen in de magnetron. Voeg bij elke kommetje 100 g geklopte slagroom toe en meng door totdat er een mooie egale chocolade ganache ontstaat.

Rasp de schil van een halve sinaasappel en voeg aan de pure chocolade ganache kom toe. Schep de vruchtenpulp uit een passievrucht en voeg toe aan de witte chocolade ganache. Houd een paar frambozen apart, hak de rest van de frambozen fijn en meng door de melkchocolade ganache. Laat de bakjes met ganache 30 minuten opstijven in de koelkast.

Maak quenelles (langwerpige balletjes) met twee lepels van de drie soorten ganache en leg op de chocolade lepeltjes. Garneer met wat sinaasappelrasp, frambozen en passievrucht.

Tip: lekker met gehakte hazelnoten omhuld met melkchocolade.