« Terug

Côte de Boeuf met salsa verde, gepofte tomaatjes en krieltjes uit de oven

Kerst

Winter

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

30 min.
(1)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
1 Likes
Côte de Boeuf met salsa verde, gepofte tomaatjes en krieltjes uit de oven
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 30 min.
Extra tijdsinformatie:

+ 40 minuten oventijd

Laat de Côte de Boeuf op kamertemperatuur komen en verwarm de oven voor op 190 graden.

Halveer de grotere krieltjes en verdeel de krieltjes over de ovenschaal. Snij de bovenkant van de bol knoflook, zodat de tenen zichtbaar zijn en leg de bol bij de krieltjes. Schenk 2 eetlepels olijfolie over de krieltjes en knoflook en bestrooi met zout en peper naar smaak. Rooster alles in circa 40 minuten gaar. Leg na 20 minuten de mini trostomaten ertussen.

Verhit 1 eetlepel olijfolie en de boter in een ruime koekenpan en bak de Côte de Boeuf in 5 minuten rondom goudbruin. Bestrooi het vlees met zout en peper, leg het in een braadslede en bak het in 25 minuten medium gaar naast de krieltjes in de over. Neem de Côte de Boeuf uit de oven en laat 10 minuten rusten onder aluminiumfolie.

Pluk de blaadjes van de peterselie, koriander en basilicum en snij de kruiden grof. Meng de kruiden met de kappertjes, 4 eetlepels olijfolie en 3 eetlepels water en pureer met de staafmixer tot een gladde salsa.

Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Voeg de citroenrasp toe aan de salsa en breng op smaak met citroensap, zout en peper.

Serveer het vlees met de krieltjes, tomaatjes en salsa verde.