« Terug

Farfalle met zalm, komkommer en avocado-kruidensaus

Gezond

Zomer

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

25 min.
(14)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
14 Likes
Farfalle met zalm, komkommer  en avocado-kruidensaus
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 25 min.

Halveer de komkommer, verwijder met een theelepel de zaadjes en snij in dunne plakjes. Halveer de cherrytomaten en meng met de komkommer. 
Maak de dressing: meng in een kommetje de azijn met 2-3 eetlepels olijfolie en de suiker. Roer goed door. Giet de dressing over de komkommer en cherrytomaten en laat in de koelkast marineren, roer af en toe om.
Kook de farfalle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Halveer intussen de avocado’s, verwijder de pit met een scherp mes en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Prak met een vork fijn in een kom.
Rits de blaadjes van de basilicum. Snijd de bieslook en basilicum fijn. Pers de halve citroen uit. Voeg de kruiden samen met de kappertjes en het citroensap toe aan de avocado. Roer goed door en breng op smaak met zout. 
Verwarm olijfolie in een koekenpan en bak de zalmfilets 1 minuut op hoog vuur op de huid. Draai het vuur lager en draai de zalm na 4 minuten om. Bak de zalm nog 2-4 minuten tot deze rosé is van binnen. Bestrooi de zalm met wat witte peper. 
Breng de farfalle op smaak met de avocado-kruidensaus en serveer met de zalmfilets en komkommersalade.