« Terug

Fish & chips

Winter

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

25 min.
(8)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
8 Likes
Fish & chips
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 25 min.

Meng 180 g bloem met de bakpoeder en ½ theelepel zout in kom. Voeg geleidelijk het bier toe en roer het geheel tot een glad en dik beslag. Dek de kom af met plastic folie en laat het beslag 30 minuten rusten. 

Schil intussen de aardappelen en snij ze afhankelijk van hun grootte in 4 tot 8 repen. Was de frieten en dep ze vervolgens droog. Verhit de zonnebloemolie in een grote pan of in een frituurpan tot circa 140 graden. Bak de frieten in porties circa 8 minuten tot ze zacht, maar lichtgekleurd zijn en laat uitlekken op een stuk keukenpapier. 

Scheid het ei en bewaar het eiwit. Klop het eiwit stijf en roer door het beslag. Was de kabeljauwfilets en dep ze droog. Breng de rest van de bloem op smaak met zout en peper en bedek de vis ermee. Verhit de olie nu tot circa 180 graden. Haal de kabeljauwfilets door het beslag, bak ze circa 8 minuten en laat vervolgens uitlekken  op een stuk keukenpapier. 

Doe de frieten terug in de pan en frituur ze circa 30 seconden. Laat de frieten uitlekken en breng op smaak met zout. 

Serveer de gefrituurde vis met de frieten.