« Terug

Frambozen-paascake

Pasen

Lente

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

45 min.
(3)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
3 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 45 min.
Extra tijdsinformatie:

60 minuten oventijd

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Doe 200 g boter in een kom en voeg de bakmix, melk en eieren toe en mix tot een glad beslag.

Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit, voeg het citroensap en de rasp toe aan de bakmix. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Boter de randen in met een kwastje. Vul de springvorm met het beslag. Bak de cake 1 uur in de oven. Laat de cake afkoelen.

Meng in een grote kom 125 g frambozen, de mascarpone, kwark, 100 g boter en vanillesuiker. Pureer alle ingrediënten met de staafmixer of gebruik een keukenmachine, totdat er een gladde substantie ontstaat. Rasp de schil van de limoenen en voeg toe aan de crème. Laat de crème een half uur opstijven in de koelkast.

Haal de cake uit de springvorm. Snij de cake met een scherp mes in vier gelijke lagen. Besmeer alle lagen cake met de frambozenjam. Haal de crème uit de koelkast. Verdeel over alle lagen cake een laag crème. Stapel nu alle lagen op elkaar. Besmeer daarna de zijkanten heel licht met een paletmes, met crème. Bewaar wat crème voor de bovenkant van de taart.

Verdeel de overgehouden crème over de bovenkant van de taart. Garneer tot slot de bovenkant van de taart met de paaseitjes en de overige frambozen.

Tip: u kunt deze taart goed een dag van tevoren maken.