« Terug

Frisse salade van gemarineerde champignons, rucola en noten

Groente & fruit

Gezond

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

15 min.
(12)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
12 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 15 min.
Extra tijdsinformatie:

+ minimaal 30 minuten marineren

Snij de champignons in flinterdunne plakjes. Verwijder de zaadlijsten en pitjes van de rode peper. Hak de rode peper, teen knoflook en peterselie fijn. Meng de champignons, knoflook, rode peper, peterselie samen met de balsamicoazijn en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Laat de champignons minstens een half uur marineren, afgedekt in de koelkast.

Schep de gemarineerde champignons op een groot bord. Verdeel de rucola, pistachemix en Parmezaanse kaas over de champignons.

 

Tip: deze gemarineerde champignons zijn ook heerlijk bij de borrel op een toastje.