« Terug

Geroosterde bloemkool-pompoensalade met notendressing en stokbrood met feta-yoghurtdip

Lente

Pasen

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

20 min.
(17)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
17 Likes
Geroosterde bloemkool-pompoensalade met notendressing en stokbrood met feta-yoghurtdip
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 20 min.
Extra tijdsinformatie:

+ 30 minuten oventijd

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Verdeel de bloemkoolroosjes en pompoenblokjes over de bakplaat, besprenkel met olijfolie, zout en peper. Rooster de groenten 20 minuten in de oven. Schep halverwege de baktijd een keer om.

Verdeel de appels met schil in kwarten, verwijder de klokhuizen en snij vervolgens in dunne plakjes.

Meng de pindakaas, cashewnoten, honing, het citroensap en water tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper.

Pureer de feta met de yoghurt en oregano tot een lekkere dip. Snij de Medjoul dadels in stukjes.

Verdeel de geroosterde bloemkool en pompoen over een grote schaal, meng de notendressing, appel, Medjoul dadels en veldsla erdoor.

Serveer deze heerlijke salade vol verse groenten met stokbrood en feta-yoghurtdip.