« Terug

Hasselback pompoen, met salie, pecannoten en een pittige honing-mosterddressing

Herfst

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

20 min.
(21)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
21 Likes
Hasselback pompoen, met salie, pecannoten en een pittige honingmosterddressing
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 20 min.
Extra tijdsinformatie:

+ 1,5 uur in de oven

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Halveer de flespompoen en verwijder de zaadlijsten en pitten. Leg de twee pompoen helften met de schil naar boven op een snijplank. Maak voorzichtig hele dunne sneetjes in de pompoen. Let op dat de pompoen niet doorgesneden wordt. 

Leg de pompoen helften met de ingesneden schil naar beneden op de bakplaat en besprenkel rondom met wat olijfolie, zout en peper. Bak de pompoen 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Laat de boter smelten en meng met de mosterd, honing, olijfolie en balsamicoazijn tot een gladde dressing.  Breng op smaak met zout en peper.

Draai de geroosterde pompoen om en verdeel de salie en de pecannoten tussen de ingesneden schil. Besprenkel de hasselback pompoen met de dressing en bak nog 20 minuten af in de oven.

Bekijk onze wijntip: Henri Larue Pouilly-Fuissé AOP 2016