« Terug

Hollandse spinaziestamppot met zoete aardappel, gekarameliseerde uienjus en Kipster-rookworst

Herfst

Groente & fruit

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

30 min.
(114)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
114 Likes
Hollandse spinaziestamppot met zoete aardappel, gekarameliseerde uienjus en  Kipster-rookworst
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 30 min.

Schil de zoete aardappelen en snij in kleine blokjes. Kook de zoete aardappelblokjes samen met de stamppotaardappelen 15 minuten. Kook de spinazie de laatste 2 minuten mee.

Fruit de uienringen 5 minuten in de boter aan. Blus met witte wijn. Laat het halve bouillonblokje oplossen in 300 ml kokend water. Voeg de bouillon samen met de balsamicoazijn, honing en mosterd toe. Laat de jus 10 minuten inkoken.

Giet vervolgens de aardappelen en spinazie af en laat droogstomen met het deksel op de pan. Voeg de crème fraîche toe, stamp het geheel tot een grove puree en breng op smaak met zout en peper.

Verwarm de Kipster-rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Serveer de stamppot met de jus en de Kipster-rookworst.

Tip: lekker met mosterd.