« Terug

Labne met gedroogde tomatendressing, Ras el Hanout en koriander

Groente & fruit

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

35 min.
(2)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
2 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 35 min.
Extra tijdsinformatie:

6 uur wachttijd

Meng de yoghurt met de zout. Maak een schone gestreken theedoek nat en leg deze in een vergiet. Zet het vergiet boven een schaal, schep de yoghurt in de doek en laat een halve dag op een koele plaats uitlekken.

Verwarm de Ras el Hanout in een koekenpan met dikke bodem al roerende 1 minuut. Laten afkoelen op een bord.

Snijd de harde steelaanzet uit de tomaat. Snijd voor de dressing de verse en gedroogde tomaten in stukjes. Maal ze vervolgens fijn in de beker van de staafmixer en meng met een snufje zout. Snijd het lente-uitje in ragfijne ringetjes.

Hak de kruiden grof. Snijd de pitabroodjes in stukken. Schep de dikke uitgelekte yoghurt op een grote platte schaal of 4-6 borden. Schenk er een spiraal aan olijfolie op (ca. 50 ml, kan iets meer of minder zijn). Schep de gedroogde tomatendressing er ook als een spiraal op. Strooi de Ras el Hanout, lente-ui en kruiden erover en serveer het brood erbij.

Tip: Je kunt het gerecht ook zonder uitlekken van de yoghurt maken. Niet zo lekker dik als een echte goed uitgelekte Labne, maar ook zeer smakelijk.