« Terug

Malse biefstuk met nectarinesalsa, sperziebonen en aardappelpartjes

Zomer

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

40 min.
(3)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
3 Likes
Malse biefstuk met nectarinesalsa, sperziebonen en aardappelpartjes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 40 min.

Halveer de nectarines, verwijder de pit met een scherp mesje en snij de nectarines in blokjes van een halve centimeter.
Halveer de avocado, verwijder de pit met een scherp mes en schep het vruchtvlees uit de schil met een lepel. Snij de avocado in blokjes van een halve centimeter. Pers de limoen uit, hak de koriander fijn en snipper de ui. Meng de nectarine, ui, avocado, limoensap en koriander. Breng op smaak met zout en peper.

Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan. Bak de aardappelpartjes in 15 minuten rondom goudbruin en schep regelmatig om.
Dop de sperziebonen en kook ze in een pan met een laagje water in 6 minuten beetgaar.
Verhit een grillpan zonder olie of boter. Besprenkel de biefstukken aan beide kanten met de overige olijfolie en bestrooi met zout en peper. Gril de biefstukken 4 minuten en keer halverwege om. Laat de biefstukken vervolgens 5 minuten rusten op een bord, afgedekt met aluminiumfolie.

Serveer de biefstukken met de nectarinesalsa, sperziebonen en aardappelpartjes.