« Terug

Mini auberginepizza’s met mozzarella en groene kruiden

Groente & fruit

Gezond

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

20 min.
(7)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
7 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 20 min.

Snij de aubergines in plakken van 1 cm. Bestrooi de plakken royaal met zout en peper aan beide kanten. Bak de plakken in een flinke scheut olijfolie in een koekenpan.

Hak de groene kruiden fijn en snij de mozzarella in plakken. Verdeel de plakken aubergine over een schaal. Beleg elke plak aubergine met een plak mozzarella. Verdeel vervolgens de groene kruiden over de aubergines. Rasp de gele schil van de citroen boven de schaal.

Besprenkel de auberginespizza’s met olijfolie, zout en peper.

 

Tip: iets meer pit toevoegen? Gebruik dan een rode peper toe en verdeel deze over de mini pizza’s.