« Terug

Open lasagne van courgette en zoete aardappel met mais, avocado en pecannotenmix

Pasen

Lente

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

30 min.
(5)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
5 Likes
Open lasagne van courgette en zoete aardappel met mais, avocado en pecannotenmix
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 30 min.

Kook de maiskolven 10 minuten.

Verhit een grillpan of BBQ, smeer de maiskolven in met boter en gril rondom.

Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de knoflook en ui 3 minuten aan. Voeg de Provençaalse kruiden en tomatenpuree toe en bak nog 3 minuten mee.

Voeg de gepelde tomaten toe en laat de saus 10 minuten inkoken. Breng op smaak met zout en peper.

Bestrijk de plakken courgette en zoete aardappel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Gril de groenten rondom.

Snij de geroosterde mais los van de kolf.

Maak op vier borden een open lasagne door laagjes op te bouwen van tomatensaus, zoete aardappel, tomatensaus, mozzarella, gegrilde courgette en tomatensaus. Sluit af met de geraspte Parmezaanse kaas, avocado, gegrilde mais en notenmix en serveer direct.