« Terug

Ossenhaastournedos met ovengroenten, paté met peer en aardappelgratin

Lente

Pasen

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

20 min.
(15)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
15 Likes
Ossenhaastournedos met ovengroenten, paté met peer en aardappelgratin
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 20 min.
Extra tijdsinformatie:

+ 30 minuten oventijd

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Laat het vlees op kamertemperatuur komen.

Snij de gele paprika in reepjes en de courgette in plakjes. Verwijder de harde onderkant van de venkel en snij vervolgens in dunne plakken.

Verdeel de groenten over een ovenschaal, besprenkel met 2 el olijfolie en breng op smaak met zout en peper.

Rooster de groenten ca. 20 tot 30 minuten in de oven. Schep halverwege de baktijd een keer om.

Bereid de aardappelgratin volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Bestrooi de tournedos rondom met zout en peper. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en bak de tournedos vier minuten op hoog vuur. Keer halverwege. Leg het vlees te rusten op een bord, dek losjes af met aluminiumfolie. Zo blijft het vlees sappig en mals.

Verhit een klontje boter in dezelfde koekenpan en bak de uienringen 5 minuten, blus met balsamicoazijn en schep na 1 minuut in een kom en houd apart.

Verdeel de paté in vieren en bak in 2 minuten mee in dezelfde pan als de uienringen. Keer halverwege.

Serveer de tournedos met de ovengroenten, aardappelgratin en de gebakken paté met rode uien.