« Terug

Ovenschotel met slavinken, broccoli en aardappelpuree

Gezond

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

35 min.
(18)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
18 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 35 min.
Extra tijdsinformatie:

15 minuten oventijd

Warm de oven voor op 200 graden.

Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Snij kleine roosjes van de broccoli. 
Kook de aardappelen in ca. 20 minuten gaar in een laagje gezouten water. Blancheer intussen de broccoli 2 tot 3 minuten in kokend water, giet af en spoel af onder de koude kraan.

Giet de aardappelen af en bewaar wat van het kookvocht. Stamp de aardappelen grof en voeg de roomboter en nootmuskaat toe. Breng op smaak met zout en voeg eventueel wat kookvocht toe om de aardappelpuree smeuïger te maken.

Schep de broccoliroosjes bij de aardappelen en roer goed door.
Doe de stamppot in een ovenschaal, bestrooi met het paneermeel en bak 10 tot 15 minuten goudbruin in de oven.

Snij de slavinken in grove plakken en de ui in halve ringen. Halveer de cherrytomaten.
Bak het vlees rondom bruin in een scheutje olijfolie en bak ze in ca. 7 minuten gaar. Bak de laatste 3 minuten de uiringen mee.

Serveer de stamppot met de slavinken, rucola en cherrytomaten.