« Terug

Paddenstoelen frittata met portobello, Pecorino, Vitelotte aardappeltjes en groene asperges

Kerst

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

45 min.
(10)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
10 Likes
Paddenstoelen frittata met portobello, Pecorino, Vitelotte aardappeltjes en groene asperges
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 45 min.

Verhit de oven op 180 graden.

Snij de aardappelen in dunne plakjes en rasp de Pecorino kaas. Ris de blaadjes van de takjes tijm en hak de peterselie fijn. Klop de eieren los in een kom en meng de Pecorino kaas en kruiden erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

Snij de portobello’s in plakjes en hak de knoflook fijn. Verhit wat olijfolie in een koekenpan. Bak de aardappelen, paddenstoelenmix, portobello’s en groene aspergetips 5 minuten op hoog vuur aan. Leg wat groene asperges apart voor de garnering. Meng de fijngehakte knoflook door de groenten, verdeel het padddenstoelenmengsel over de ovenschaal en meng het ei-kaasmengsel erdoor. Bak de fritatta 20 minuten in de voorverwarmde oven

Garneer de frittata met balsamico crème, groene asperges en rucola.

Bekijk onze wijntip: Barón del Cega Gran Reserva Valdepeñas DO 2012