« Terug

Pannenkoekspiesjes met aardbei en mangodip

Groente & fruit

Kids

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

55 min.
(3)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
3 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 55 min.

Schil de mango, snijd het vruchtvlees los van de pit en pureer het in een diepe beker met een staafmixer. Roer de yoghurt en 4 eetlepels poedersuiker erdoor.

Klop intussen de pannenkoekenmix met de helft van de melk tot een dik glad beslag zonder klontjes. Doe dit met een handmixer of een standaard garde. Klop de eieren er een voor een door en roer de rest van de melk erbij.

Smelt een klontje boter of margarine in een grote koekenpan of verwarm een scheutje olie. Schep een flinke juslepel beslag in de pan en bak de pannenkoek op een matig hoog vuur aan beide kanten bruin. Keer de pannenkoek om als de bovenkant droog is. Laat het op een bord glijden en bak op dezelfde manier de rest van de pannenkoeken.

Maak de aardbeien schoon. Als de aardbeien wat groot zijn, kun je ze halveren of in vieren snijden. Besmeer de pannenkoeken dun met jam en rol ze op. Snij de pannenkoeken in mooie rolletjes. De uiteinden zijn niet zo mooi voor de spiesen, maar wel lekker om zo op te eten.
Rijg de aardbeien en rolletjes om en om aan de spiesen. Gebruik hiervoor metalen- of houten spiesen of extra lange satéstokjes. Serveer ze op bordjes met de mangodip erbij.

Tip: je kunt de aardbeien ook vervangen door ander fruit zoals ananas of druiven.