« Terug

Rode bietenstamppot met witlof, gebakken ui en spek

Groente & fruit

Winter

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

30 min.
(18)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
18 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 30 min.

Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in een pan met licht gezouten water in 20 minuten gaar met het deksel op de pan. Pel intussen de uien en snij ze in halve ringen. Verhit 25 gram boter in een koekenpan, leg de uien erin en bak ze 10 minuten op matig vuur. Halveer de reepjes spek, voeg ze toe aan de uienringen en laat 1 minuut meebakken. Voeg vervolgens 100 ml heet water en de overige boter toe en breng aan de kook. Houd het geheel warm en breng op smaak met zout en peper. Snij de bietjes in kleine stukjes en de witlof in halve ringen. Snij de appel in parten, verwijder het klokhuis en snij de appel in dunne reepjes. Leg de groenten en het fruit op de aardappelen en laat het de laatste 3 minuten meestoven. Giet de aardappelen en groenten af, voeg de melk en geraspte kaas toe en laat opwarmen. Snij de bieslook fijn. Stamp de stamppot tot een grove stamppot. Breng de stamppot op smaak met de bieslook, zout en peper.

Serveer de stamppot met de gebakken spekreepjes en uienjus.