« Terug

Rode curry met vega kipstukjes, knapperige groenten en broccolirijst

Gezond

Groente & fruit

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

20 min.
(32)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
32 Likes
Rode curry met kipstukjes, knapperige groenten en broccolirijst
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 20 min.

Schil de gember en hak zo fijn mogelijk. Verwijder de steel en zaadlijsten van de rode peper. Snij de peper in ringetjes.

Verhit wat zonnebloemolie in een wokpan, fruit de gember, peper en ui 1 minuut aan op middelhoog vuur.

Zet het vuur hoger en roerbak de broccoliroosjes, courgette en paprikareepjes 2 minuten mee.

Voeg de curry woksaus, kipstukjes en kokosmelk toe aan de wok en laat 5 minuten op laag vuur met een deksel op de wok doorkoken.

Verhit een scheutje olie in een koekenpan en fruit een teentje knoflook 1 minuut aan, voeg de broccolirijst toe en bak 3 minuten mee.

Serveer de curry met broccolirijst, een handje taugé en grof gehakte koriander.

Tip: lekker met een partje verse limoen!

Nu in de aanbieding