« Terug

Romige aardappel-preisoep met gedroogde ham en croutons

Groente & fruit

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

60 min.
(2)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
2 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 60 min.

Schil de aardappelen en snij deze in kleine blokjes. Was de prei en snij in ringen. Halveer de uien en snij de ui en lente-ui in ringetjes.

Smelt de boter in een pan en fruit de aardappelblokjes, prei, ui en lente-ui aan. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat vervolgens de soep circa 30 minuten zachtjes doorkoken.

Verhit intussen wat olijfolie in een koekenpan en bak de gedroogde ham krokant. Hak de basilicum fijn. 

Neem de pan met de bouillon van het vuur en pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met zout en peper. Schenk de soep in 4 kommen en garneer met de gedroogde ham, basilicum en croutons.