« Terug

Romige mosterdsoep met kruidentopping

Groente & fruit

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

25 min.
(0)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
0 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 25 min.

Pel en snipper de ui en knoflook. Verhit de boter in een pan en voeg de ui samen met de knoflook toe en bak deze aan zonder te kleuren. Voeg de bloem toe en roer het geheel tot een papje. Blus af met de witte wijn en maak het geheel tot een dikke saus. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe, totdat deze helemaal op is. Voeg de slagroom toe en pureer het geheel met de staafmixer. Neem de pan van het vuur, voeg de mosterd toe en pureer het geheel nogmaals.

Verwarm de olie in een pan tot 160 graden. Was de basilicum en peterselie en maak ze goed droog. Frituur de kruiden tot deze glazig en krokant zijn. Neem de kruiden uit de pan en laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier.

Verdeel de soep over de borden en bedek het met de kruiden.