« Terug

Rosbief à la minute met Hongaarse paprikasaus

Groente & fruit

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

50 min.
(2)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
2 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 50 min.

Verwijder de buitenste schil van de uien en snij ze in halve ringen. Pers de tenen knoflook uit met een knoflookpers. Halveer de rode peper, verwijder de steel en zaad­lijsten en snij de peper fijn. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan. Fruit de ui, knoflook en rode peper samen met de tomatenpuree en 3 eetlepels paprikapoeder op laag vuur voor 5 minuten.
Kook 500 ml water in een waterkoker. Snij de bio trostomaten in blokjes van 2 bij 2 cm. Voeg de tomaten, 1 bouillonblokje, 1 theelepel suiker en 500 ml kokend water toe aan het tomatenpuree-mengsel. Roer het geheel goed door. Laat 10 minuten stoven op laag vuur met een deksel op de pan. Pureer met een staafmixer na 10 minuten de saus glad.
Verwijder van de snackpaprika's en van de rode paprika's de bovenkant van de steelaanzet en zaadlijsten. Laat de snackpaprika's heel en snij de rode paprika's in grove stukken. Voeg toe aan de saus en laat het 15 minuten op laag vuur stoven.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak intussen de peterselie grof. Bestrooi de rosbieffilets met 1 eetlepel paprikapoeder en zout en peper. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan. Bak de rosbief om en om goudbruin in 2 minuten op hoog vuur. Serveer de rosbieffilets met de gestoofde Hongaarse paprikasaus en de rijst.