« Terug

Salade met biefstuk, druiven, gebakken champignons en gorgonzola

Zomer

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

20 min.
(27)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
27 Likes
Salade met biefstuk, druiven, gebakken champignons en gorgonzola
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 20 min.

Laat de biefstukken op kamertemperatuur komen.

Snij de citroen doormidden en pers uit. Snij de rode ui in dunne ringen en laat marineren in een bakje met het citroensap en breng op smaak met een theelepel suiker, zout en peper.

Verhit wat olijfolie in een koekenpan. Bestrooi de biefstukken met zout en peper. Bak op hoog vuur rondom bruin in ongeveer 6 minuten.
Laat de biefstukken rusten op een bord losjes afgedekt onder aluminiumfolie.

Halveer de champignons. Bak de champignons goudbruin in het braadvet van de biefstukken.

Snij de tricolore sla van de kluit en was de sla. Halveer de cherrytomaten en snij de gorgonzola in kleine stukjes.
Snij de biefstuk in dunne plakken.

Verdeel de tricolore sla over vier borden of een grote saladeschaal en garneer met de biefstukreepjes, gorgonzola, druiven, champignons, gemarineerde ui, cherrytomaten en pecannoten.

Meng voor de dressing drie eetlepels olijfolie door het citroensap waarin de ui gemarineerd is.
Breng de salade op smaak met de dressing, zout en peper.  

Tip: houdt u van wat minder uitgesproken kaas? Vervang de gorgonzola door Gouda Hollandse oude kaas of Parmezaanse kaas.