« Terug

Schnitzel met gebakken tijmchampignons en pompoenpuree

Herfst

Winter

Groente & fruit

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

35 min.
(23)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
23 Likes
Schnitzel met gebakken tijmchampignons en pompoenpuree
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 35 min.

Maak de kastanjechampignons schoon en snij in vieren. 

Schil de aardappelen en snij in blokjes. Kook de aardappelen 10 minuten in gezouten water en voeg dan de pompoenblokjes toe. Kook nog 10 minuten en giet dan af. Doe de pompoen en aardappel terug in de pan, voeg de roomboter toe en stamp grof. Breng op smaak met zout en nootmuskaat. 

Bak de schnitzels in een scheut olijfolie in ca. 6 minuten gaar. Bak intussen in een andere pan de champignons in wat olijfolie. Voeg de tijm toe aan de champignons en breng op smaak met zout. 

Serveer de pompoenpuree met de schnitzels en daaroverheen een schep van de tijmchampignons.