« Terug

Schotse eieren

Winter

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

35 min.
(17)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
17 Likes
Schotse eieren
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 35 min.

Kook 4 eieren 10 minuten. Laat de eieren schrikken onder koud stromend water, pel direct en laat afkoelen. 

Snipper de ui en hak de peterselie fijn. Scheid 1 ei en bewaar de eierdooier. Verwijder het vel van de braadworsten en meng het vlees samen met de ui, eierdooier, peterselie, zout en peper. Verdeel het vleesmengsel in 4 platte hamburgers. Leg op elke hamburger een ei en vouw het vlees om het ei heen tot een mooie bal. 

Klop het laatste ei los in een diep bord en doe het paneermeel in een ander diep bord. Haal de gehaktballen eerst door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel. 

Verhit de zonnebloemolie in een steelpan. Plaats een houten spatel in de steelpan, de olie is heet genoeg wanneer er bubbels rondom de steel ontstaan. Bak de eieren één voor één in circa 5 minuten knapperig en goudbruin. Keer regelmatig.  

Laat de eieren uitlekken op een stuk keukenpapier en serveer direct.