« Terug

Sinaasappel-sabayon met aardbeien

Groente & fruit

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

20 min.
(1)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
1 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 20 min.

Zet een kom boven een pan met kokend water (au bain-marie). Voeg hierin de eidooiers, het ei en de suiker en klop het tot een romige massa. Voeg de wijn en het sinaasappel toe en klop tot de schuimige massa is verdubbeld qua volume. Was de aardbeien en halveer ze. Snij de schil van de sinaasappels af, zo dik dat het vruchtvlees direct zichtbaar is. Snij m.b.v. een scherp mes langs de vliezen de partjes eruit.

Schenk een laagje sabayon in de glazen verdeel de aardbeien en de sinaasappelpartjes over de glazen en schenk de rest van de sabayon over het fruit. Garneer met wat munt.