Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
1 | rode peper rode peper | |
1 | citroenen citroen | |
1 tenen teen | knoflook
knoflook (fijngesneden) | |
2 el el | ketjap ketjap | |
2 el el | sojasaus sojasaus | |
2 cm cm | gember
gember (geraspt) | |
10 g g | koriander
koriander (fijngesneden) | |
2 | aubergines aubergine | |
2 | zoete aardappelen zoete aardappel | |
2 el el | currypoeder currypoeder | |
4 | eieren ei | |
4 | wraps wrap | |
10 g g | peterselie
peterselie (grofgesneden) | |
zout zout | ||
olie olie |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listSnelle vega roti
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Halveer de rode peper, verwijder steel en zaadlijsten en hak fijn. Rasp de gele schil van de citroen. Meng het citroenrasp, de rode peper met de knoflook, ketjap, sojasaus, gember en koriander in een grote kom. Snij de aubergines in blokjes van 2 cm. Verhit wat olie in een wokpan en bak de aubergines goudbruin en gaar op hoog vuur. Voeg de gewokte aubergine toe aan de marinade en schep goed om, laat marineren.
Schil de zoete aardappels, en snij deze in blokjes van 3 cm. Kook de zoete aardappels met 2 el currykruiden en een snuf zout 10 minuten gaar. Giet af en laat droogstomen.
Snij de kousenband in stukjes van 5 cm. Kook de kousenband in 15 minuten gaar. Kook de de eieren de laatste 7 minuten mee. Laat de kousenband uitlekken in een vergiet. Laat de eieren schrikken onder koud stromend water en pel ze direct.
Verwarm de tortillawraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de citroen in partjes.
Vul de wraps met de germarineerde aubergine, de zoete aardappelblokjes, kousenband, een eitje en garneer met verse peterselie en een partje citroen.
Tip: Tijdelijk hebben we ook echte roti-wraps in de winkel liggen!