« Terug

Spinaziestamppot met tomaatjes, geitenkaas en rookworstkroket

Groente & fruit

Winter

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

30 min.
(4)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
4 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 30 min.

Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken. Kook ze in een pan met licht gezouten water in 20 minuten gaar met het deksel op de pan.
Snij de lente-ui in stukjes en de peterselie fijn. Verwijder de korst van de geitenkaas en snij de geitenkaas in kleine blokjes. Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan en bak de tomaten samen met de lente-ui totdat de tomaten openbarsten. Voeg in twee delen de spinazie toe en laat slinken.
Zet de frituur aan en frituur de kroketten volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de aardappelen af, voeg de melk toe en laat het geheel even opwarmen. Voeg vervolgens het spinaziemengsel toe en stamp tot een grove stamppot. Breng op smaak met zout en peper. Strooi de kaas en gesneden peterselie over de stamppot en schep door.
Serveer de stamppot met de rookworstkroketten.

Tip: lekker met mosterd en zilveruitjes.