« Terug

Stamppot-vergeten-groenten met rookworstkroket en jus

Winter

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

30 min.
(12)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
12 Likes
Stamppot-vergeten-groenten met rookworstkroket en jus
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 30 min.

Verhit de frituur tot 180 graden.

Snij de uien in halve ringen. Schil de aardappelen, maak de pastinaak en worstelen schoon en snij ze in gelijke stukken. Leg de aardappelen met de helft van de ui in een pan. Giet er water op tot de aardappelen net onder water staan. Voeg een snuf zout toe en leg de groenten op de aardappelen. Breng aan de kook met het deksel op de pan en laat 20 minuten koken.

Giet de aardappelen en groenten af en laat uitdampen. Voeg de melk toe stamp tot een grove stamppot en warm door. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Garneer met wat selderij.

Verhit intussen de bakboter in een hapjespan en bak de andere helft van de ui in 5 minuten bruin.

Los het juspoeder op in 300 ml water. Giet het mengsel bij de ui, breng al roerend aan de kook en laat nog een minuut pruttelen. Roer de mosterd erdoor en houd warm.

Frituur de kroketten in 6 minuten bruin en gaar. 

Serveer de stamppot met de mosterdjus en kroketten.

Tip: ook lekker met zilveruitjes en augurk.