« Terug

Taart met huisgemaakte banketbakkersroom en oranje exotische vruchten

Pasen

Lente

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

30 min.
(16)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
16 Likes
Taart met huisgemaakte banketbakkersroom en oranje exotische vruchten
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 30 min.
Extra tijdsinformatie:

+ 1,5 uur opstijven in de koelkast

Verwarm de oven op 180 graden.

Doe de bloem, suiker, boter, zout en citroenrasp in een kom en kneed tot een stevig deeg. Laat het deeg 20 minuten rusten, ingepakt in plastic folie in de koelkast.

Bekleed de bakvorm met bakpapier en druk het deeg in de bakvorm. Bak de bodem 20 minuten in de oven en laat daarna afkoelen.

Verwarm de melk in een pannetje (zorg ervoor dat de melk niet kookt). Scheid de eieren. Meng de eidooiers met de suiker, vanillesuiker en bloem tot een stevig mengsel. Voeg een deel van de warme melk bij het mengsel en roer door totdat de melk is opgelost. Voeg daarna de rest van de melk toe en roer door tot een glad mengsel.
Giet het mengsel terug in het pannetje en breng, onder voortdurend roeren, aan de kook. Het mengsel is goed wanneer het de dikte heeft van vla.
Giet het mengsel in een koude schaal en bedek met plastic folie. Laat het mengsel minimaal 1 uur afkoelen in de koelkast.

Haal de banketbakkersroom uit de koelkast en klop met een elektrische mixer 2 minuten tot een glad mengsel. Vul de taartbodem met de banketbakkersroom.
Schil de mango en snij in flinterdunne plakjes. Versier de taart met plakjes mango, physalis en het rasp van een limoen. Laat de taart nog een half uur opstijven in de koelkast.