« Terug

Thaise groene koolstamppot met currysaus en kip

Groente & fruit

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

35 min.
(4)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
4 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 35 min.

Schil de beide soorten aardappelen en snij in gelijke stukken. Zet ze op in een pan met een flinke laag water en het verkruimelde bouillonblokje. Kook de aardappelen met de deksel op de pan in ca. 20 minuten gaar. 
Leg na 15 minuten de groene kool stamppotgroenten op de aardappelen en laat deze met de deksel op de pan 5 minuten meekoken. 

Bereid intussen de kip. Rooster eerst de pinda's 1 minuut in een droge koekenpan en zet apart. Bestrooi de kipfilets met peper en zout en verhit vervolgens de olie in dezelfde pan. Bak de kip in 10 minuten rondom bruin en gaar. 
Snij intussen de witte delen van de lente-ui in grove stukken en bak deze de laatste minuut mee met de kip. 
Neem de kip en de lente-ui uit de pan en houd warm. Snij de kip in plakjes. Snij het groen van de lente-ui fijn en knip de basilicum en peterselie in grove stukken. 

Doe de currysaus samen met 100 ml water in de koekenpan. Roer het mengsel tot een lekkere saus en laat 1 minuut zachtjes koken. 

Verwarm de melk. Giet het aardappelmengsel af en laat de aardappelen 1 minuut uitdampen. Giet de warme melk bij het aardappelmengsel en stamp het geheel tot een grove stamppot. 
Serveer de stamppot met de saus, plakjes kip, lente-ui, gebakken pinda's en de kruiden.