« Terug

Thaise kip met cashewnoten en gebakken rijst

Groente & fruit

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

35 min.
(17)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
17 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 35 min.

Breng 6 kopjes water in een kookpan aan de kook, voeg de rijst toe en kook deze in ongeveer 10 minuten gaar.

Snijd de kipfilet in reepjes en de lenteui in stukjes van 4 centimeter. Snipper de knoflook en de uien fijn; houd een gesnipperd teentje knoflook en een gesnipperde ui apart voor de gebakken rijst.

Verhit wat olie in de wok of pan, voeg twee gesnipperde teentjes knoflook toe en bak dit tot het goudbruin is. Voeg de reepjes kipfilet toe, roer dit af en toe door en laat het ongeveer 5 minuten bakken. Voeg de ketjap manis, 1 tl suiker, de 4 gesnipperde uien, de lenteui en de cashewnoten toe. Roer dit goed door en laat het in ongeveer 10 minuten op een laag vuur gaar worden.

Giet intussen de rijst af wanneer deze gaar is. Verhit wat olie in een tweede wok of koekenpan, voeg de apart gehouden gesnipperde ui en knoflook toe en roerbak dit tot de ui glazig is. Voeg de rijst toe en roerbak alles tot de rijst een beetje gebakken is. Voeg dan de eieren toe en schep deze snel door de rijst heen. Voeg zout en peper naar smaak toe en bak de rijst door tot deze knapperig is.