« Terug

Witlof met ham en kaas uit de oven

Groente & fruit

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

40 min.
(1)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
1 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 40 min.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de onderkant van de stronken witlof. Breng een grote pan met water aan de kook en kook de witlof 8 minuten. Neem ze met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken. Rol elk stuk witlof in een plakje ham.
Maak een bechamelsaus. Laat 40 g boter smelten in een pannetje. Voeg de bloem toe en laat 1 minuut zachtjes garen. Blijf steeds roeren. Verwarm de melk en voeg die in 3 delen toe aan het bloem-botermengsel. Roer goed door tot een glad mengsel voordat je de rest van de melk toevoegt. Laat 1 minuut zachtjes koken. Meng de helft van de kaas door de bechamelsaus en blijf roeren tot de kaas gesmolten is. Voeg naar smaak zout en peper toe. Leg de ingepakte witlof in een ingevette grote ovenschaal. Giet de warme bechamelsaus erover en bestrooi met de rest van de kaas. Zet de witlof 15 minuten in de oven. Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken.
Kook de aardappelstukken in weinig water met een snufje zout in 15 minuten gaar. Giet het water af en laat met het deksel op de pan uitdampen.
Smelt de rest van de boter. Snij de peterselie fijn en roer dit door de gesmolten boter samen met een snufje zout en peper.

Serveer de gegratineerde witlof met de gekookte aardappelen en peterselieboter.