« Terug

Zoete aardappelstamppot met spicy pecan-kalkoen

Groente & fruit

Winter

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

40 min.
(4)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
4 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 40 min.

Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken. Zet water op en breng aan de kook met het deksel op de pan. Kook de aardappelen 10 minuten. Schil intussen de zoete aardappelen en snij in evengrote stukken als de aardappelen.Voeg de zoete aardappelen na 10 minuten toe en kook het geheel nog 10 minuten. Neem vervolgens de pan van het vuur en giet de aardappelen af.
Snij de bieslook fijn. Voeg de bieslook samen met de kaneel en crème fraîche toe aan het aardappelmengsel.
Stamp tot een grove stamppot en laat afgedekt staan.
Snij intussen de kalkoenfilet in reepjes. Bestrooi met zout en peper. Pel en snipper de ui. Verhit de helft van de boter in een koekenpan en roerbak de kalkoenreepjes en ui 8 minuten. Ris de blaadjes van de takjes tijm en hak de pecannoten grof. Voeg de pecannoten, sambal, tijm, oregano, paprikapoeder, honing en 3 eetlepels water toe aan de kalkoenreepjes. Laat 4 minuten op laag vuur meebakken. Voeg de overige boter en 4 eetlepels water toe en roer door.

Serveer de pecan-kalkoen bij de stamppot.

Tip: lekker met tortilla-chips.