De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Aardappelwafels met gerookte forel, burrata en spinaziesalade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

600 g g aardappelen aardappel
(kruimig)
120 ml ml volle melk volle melk
3 el el boter boter
4 lente-uien lente-ui
4 takjes takje dille dille
4 takjes takje peterselie peterselie
100 g g bloem bloem
1 eieren ei
1 tl tl bakpoeder bakpoeder
1 tl tl knoflookpoeder knoflookpoeder
zout zout
peper peper
60 g g pijnboompitten pijnboompitten
300 g g spinazie spinazie
200 g g gerookte forel gerookte forel
(Deens)
2 burrata burrata
0,5 rode uien rode ui
1 potten pot kappertjes kappertje
2 takjes takje dille dille
2 el el olijfolie olijfolie

Aardappelwafels met gerookte forel, burrata en spinaziesalade

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

45 min
(267)

Bereidingswijze

Schil de aardappels en snijd in grove stukken. Kook de aardappels in ruim water in ongeveer 20 min. gaar en giet vervolgens af en laat droog stomen. Voeg de melk en 1 el boter toe en stamp tot een puree.

Snijd de lente-ui in ringen en hak de dille en peterselie fijn. Voeg deze samen met de bloem, ei, bakpoeder, knoflookpoeder, snufje zout en peper toe aan de aardappelpuree en meng goed door.

Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan en houd apart.

Verwarm een wafelijzer en bestrijk met de rest van de boter. Schep 2 grote lepels van het aardappelbeslag op en bak in ca. 5 min. goudbruin en gaar. Herhaal totdat u 8 aardappelwafels heeft.

Verdeel de aardappelwafels over 4 borden. Verdeel de spinazie, gerookte Deense forel en een halve burrata per aardappelwafel. Snijd de rode ui in fijne partjes. Maak het gerecht af met de partjes rode ui, pijnboompitten en kappertjes en sluit af met een 2e aardappelwafel. Bestrooi met wat grof gemalen peper en dille en besprekel met olijfolie.

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk alle paasrecepten!