Bereiding
- Meng de smeltkaas met roomkaas in een kom of keukenmachine.
- Voeg citroensap toe en meng goed door.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Vul de kant-en-klare amusecups met de crème van smeltkaas.
- Gebruik een spuitzak voor een nette afwerking van de amusecups.
- Snijd de ossenworst met truffelsmaak in dunne plakjes.
- Maak vier amusecups met een plakje ossenworst naast de crème.
- Maak 4 balletjes van de steak tartaar.
- Leg op vier van de amusecups een klein balletje steak tartaar boven op de crème.
- 1Leg op de laatste vier amusecups een plakje of stukje bresaola boven op de crème.
- 1Werk de amusecups af met een klein beetje abrikozenjam, uiencompote of een fruitige jam (bijv. vijgenjam) en walnoten, verse kruiden of een paar granaatappelpitjes en wat rozemarijn.
Tip: heb je geen spuitzak? Gebruik dan een boterhamzakje. Snijd hier een puntje van af en spuit zo rozetjes op de amusecups.