Lidl.nl

De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Aubergine bolognese

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Sandra Ysbrandy
Sandra Ysbrandy
Welkom! Mijn naam is Sandra Ysbrandy en ik ben een onwijze fan van groente. Het advies is om dagelijks minimaal 200 gram groenten te eten. Maar liever nog meer! Kook je mee? Eet smakelijk!
lees meer
lees minder

Ingrediënten

2 aubergines aubergine
2 rode uien rode ui
2 tenen teen knoflook knoflook
extra vierge olijfolie extra vierge olijfolie
1 el el honing honing
2 el el oregano oregano
peper peper
zout zout
500 cherry trostomaten cherrytomaat
100 g g walnoten walnoot
300 g g penne pasta penne pasta
(volkoren)
75 g g rucola rucola
75 g g Parmezaanse kaas Parmezaanse kaas

Aubergine bolognese

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

40 min
(101)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de aubergines eerst in plakken, daarna in repen en vervolgens in blokjes van 1 x 1 cm. Leg de aubergineblokjes in een grote ovenschaal of op een met bakpapier beklede bakplaat. Pel de rode uien en snijd in 6 parten. Verdeel over de bakplaat. Leg de knoflook in schil erbij. Besprenkel met olijfolie, rode wijnazijn en honing. Bestrooi met oregano, peper en zout. Zet 30 minuten in de oven. Voeg halverwege de cherrytomaten en walnoten toe.

Kook intussen de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Haal de bakplaat uit de oven. De cherrytomaten moeten geknapt zijn en de aubergine mooi goudbruin gekleurd. Roer het geheel nog een keer goed door. Plet de tomaatjes een beetje met een vork zodat het tomatensap vermengt met de rode wijnazijn en olijfolie. Voeg eventueel wat kookvocht van de pasta toe.

Schep de pasta op een bord. Verdeel het auberginemengsel erover. Garneer met rucola en geraspte Parmezaanse kaas. Besprenkel met extra vierge olijfolie.

Tip: ook lekker met mozzarella of burrata! In plaats van rode wijnazijn kunt u ook balsamicoazijn gebruiken. De honing kunt u dan achterwege laten omdat balsamicoazijn al zoet is van zichzelf.

Tags

Hoofdgerecht Pasta Groente Vegetarisch Groente en fruit

Vergelijkbare recepten

Vegetarische pasta met broccolipesto en geroosterde tomaatjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Vegetarische pasta met broccolipesto en geroosterde tomaatjes
40 min
(147)
Pasta met geroosterde Roma tomaten uit de oven

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Pasta met geroosterde Roma tomaten uit de oven
25 min
(38)
Pasta met gebakken broodkruim, verse kruiden en Parmezaanse kaas

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Pasta met gebakken broodkruim, verse kruiden en Parmezaanse kaas
20 min
(56)
Spinaziesalade met gevulde pasta

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Spinaziesalade met gevulde pasta
25 min
(129)
Gewokte broccoliroosjes met ketjap, garnalen, citroen en mie

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Gewokte broccoliroosjes met ketjap, garnalen, citroen en mie
20 min
(483)
Pasta met witlof, peer, makreel en pijnboompitjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Pasta met witlof, peer, makreel en pijnboompitjes
20 min
(137)
Spaghetti hawai

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Spaghetti hawai
25 min
(16)
Pasta met pesto

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Pasta met pesto
20 min
(400)
Tagliatelle met pesto, pompoen, geitenkaas en walnoten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Tagliatelle met pesto, pompoen, geitenkaas en walnoten
15 min
(171)
Pompoenspaghetti met paddenstoelen-bolognese

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Pompoenspaghetti met paddenstoelen-bolognese
30 min
(101)
Wortelrösti met kruidensaus en spitskoolsalade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Wortelrösti met kruidensaus en spitskoolsalade
20 min
(14)
Roerbakschotel van pastinaak

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Roerbakschotel van pastinaak
30 min
(62)
Ratatouille met rode krieltjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ratatouille met rode krieltjes
30 min
(60)
Gevulde puntpaprika met spinazie, courgette, feta en pijnpoompitten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Gevulde puntpaprika met spinazie, courgette, feta en pijnpoompitten
25 min
(419)
Default Configuration
Falafel op komkommer-tomaatsalade met gegrilde aubergine en paprika’s met yoghurt-knoflooksaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Falafel op komkommer-tomaatsalade met gegrilde aubergine en paprika’s met yoghurt-knoflooksaus
25 min
(112)
Zoete aardappel-tuinbonentajine met citroen, koriander en couscous

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Zoete aardappel-tuinbonentajine met citroen, koriander en couscous
60 min
(13)
Chowmein noodels uit de wok

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Chowmein noodels uit de wok
25 min
(54)
Juicy vegan steaks met vegan aardappelpuree en rode kool

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Juicy vegan steaks met vegan aardappelpuree en rode kool
25 min
(24)
Sandra Ysbrandy
Sandra Ysbrandy
Default Configuration
Snelle nasi met gebakken eitje en pinda-kokoscrunch

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Snelle nasi met gebakken eitje en pinda-kokoscrunch
30 min
(180)
Sandra Ysbrandy
Sandra Ysbrandy
Geroosterde bospeen met zwarte bonen en mosterd

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Geroosterde bospeen met zwarte bonen en mosterd
40 min
(105)
Sandra Ysbrandy
Sandra Ysbrandy
Groente tajine couscous

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Groente tajine couscous
40 min
(78)
Volkoren spaghetti met spinazie, champignons, spekjes en kruidenroomkaas

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Volkoren spaghetti met spinazie, champignons, spekjes en kruidenroomkaas
20 min
(583)
Paprika-quesadillas met kidneybonensalade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Paprika-quesadillas met kidneybonensalade
20 min
(15)
Plaattaart van tomaat, courgette en geitenkaas

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Plaattaart van tomaat, courgette en geitenkaas
20 min
(41)
Sandra Ysbrandy
Sandra Ysbrandy
Hartige broccolitaart

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Hartige broccolitaart
45 min
(290)