De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Bananencake met pistache, honing, limoencrème en feestelijk fruit

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

0,5 el el roomboter roomboter
(om in te smeren)
125 g g roomboter roomboter
(kamertemperatuur)
100 g g kristalsuiker kristalsuiker
65 g g honing honing
2 eieren ei
250 g g bloem bloem
(gezeefd)
2 tl tl bakpoeder bakpoeder
zout zout
(snufje)
3 bananen banaan
(rijp, geprakt)
100 g g pistachenoten pistachenoten
(gepeld )
200 ml ml slagroom slagroom
(vers)
100 g g roomkaas roomkaas
1,5 limoenen limoen
75 g g poedersuiker poedersuiker
0,5 mandarijnen mandarijn
sinaasappels sinaasappel
grapefruits grapefruit
mango mango
0,25 Cantaloupe meloenen Cantaloupe meloen
(geschild )
0,5 bananen banaan

Bananencake met pistache, honing, limoencrème en feestelijk fruit

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

1:40 h
(10)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 160 graden. Besmeer de zijkanten van de cakevorm met boter. Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier.

Mix in de keukenmachine de roomboter, suiker en honing smeuïg in 3 minuten. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en mix 5 minuten.

Voeg de bloem, bakpoeder en het zout toe en mix 1 minuut op de hoogste stand. Voeg de geprakte banaan en pistachenoten toe en mix ½ minuut door.

Giet het beslag in de vorm en bak de cake in ca. 60 minuten gaar en goudbruin. Haal uit de oven en laat de cake 30 minuten rusten.

Maak intussen de limoencrème. Sla de room lobbig met een garde. Meng met de roomkaas, samen met de rasp en sap van 1 limoen tot een egaal mengsel. Meng de poedersuiker erdoor en zet de limoencrème vervolgens in de koelkast.

Snijd de mandarijn, sinaasappel en grapefruit in dunne ronde plakken. Steek uit de geschilde mango en meloen sterren. Snijd de halve banaan in plakken.

Haal de afgekoelde bananencake met pistache en honing uit de cakevorm en versier met de limoencrème, het feestelijke fruit en de rasp van ½ limoen.