Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 1 | bavette rollade
bavette rollade (ca. 650 g) | ||
| 0,5 tl tl | kerriepoeder kerriepoeder | ||
| 0,5 tl tl | kurkuma kurkuma | ||
| 0,5 tl tl | peper
peper (gemalen) | ||
| 0,5 tl tl | komijn komijn | ||
| 0,5 tl tl | koriander koriander | ||
| 0,5 tl tl | nootmuskaat nootmuskaat | ||
| zout zout | |||
| peper peper | |||
| 40 g g | boter boter | ||
| 800 g g | pompoenblokjes pompoenblokjes | ||
| 150 g g | Griekse yoghurt Griekse yoghurt | ||
| 1 | limoenen
limoen (geraspte schil) | ||
| 1 cm cm | gember
gember (geschild en geraspt) | ||
| 150 g g | pistachenoten
pistachenoten (fijngehakt) |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listBavette rollade met pompoen en een korst van pistache
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
+ 60 min. oventijd + 60 min. wachttijd
Verwarm de oven voor op 100 graden.
Laat de bavette rollade op kamertemperatuur komen en meng de kruiden door elkaar.Wrijf het vlees in met de gemengde kruiden en zout en peper. Leg in een schaal, dek af en laat minstens 1 uur in de koelkast marineren.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de bavette rollade rondom bruin. Leg de rollade in een braadslede met de pompoenblokjes, schenk het bakvocht uit de pan erover en schuif in de oven.Braad de bavette rollade met pompoen ca. 1 uur zodat de rollade medium gaard. Haal uit de oven, dek af met aluminiumfolie en laat de rollade 10 minuten rusten.
Roer ondertussen de yoghurt met de limoenrasp en gember en bestrijk de bovenkant van de bavette rollade met een 2 el yoghurt. Bestrooi dik met de pistachenoten en snijd de rollade in plakken. Stamp de pompoen blokjes grof en serveer plakken rollade met pompoen en de rest van de yoghurt.
