De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Bavette rollade met pompoen en een korst van pistache

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

1 bavette rollade bavette rollade
(ca. 650 g)
0,5 tl tl kerriepoeder kerriepoeder
0,5 tl tl kurkuma kurkuma
0,5 tl tl peper peper
(gemalen)
0,5 tl tl komijn komijn
0,5 tl tl koriander koriander
0,5 tl tl nootmuskaat nootmuskaat
zout zout
peper peper
40 g g boter boter
800 g g pompoenblokjes pompoenblokjes
150 g g Griekse yoghurt Griekse yoghurt
1 limoenen limoen
(geraspte schil)
1 cm cm gember gember
(geschild en geraspt)
150 g g pistachenoten pistachenoten
(fijngehakt)

Bavette rollade met pompoen en een korst van pistache

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(24)

Bereidingswijze

+ 60 min. oventijd + 60 min. wachttijd

Verwarm de oven voor op 100 graden.

Laat de bavette rollade op kamertemperatuur komen en meng de kruiden door elkaar.Wrijf het vlees in met de gemengde kruiden en zout en peper. Leg in een schaal, dek af en laat minstens 1 uur in de koelkast marineren.

Verhit de boter in een koekenpan en bak de bavette rollade rondom bruin. Leg de rollade in een braadslede met de pompoenblokjes, schenk het bakvocht uit de pan erover en schuif in de oven.Braad de bavette rollade met pompoen ca. 1 uur zodat de rollade medium gaard. Haal uit de oven, dek af met aluminiumfolie en laat de rollade 10 minuten rusten.

Roer ondertussen de yoghurt met de limoenrasp en gember en bestrijk de bovenkant van de bavette rollade met een 2 el yoghurt. Bestrooi dik met de pistachenoten en snijd de rollade in plakken. Stamp de pompoen blokjes grof en serveer plakken rollade met pompoen en de rest van de yoghurt.