De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Beierse koolsalade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

1 kg kg witte kool witte kool
1 uien ui
(gepeld)
150 g g gerookte spekreepjes gerookte spekreepjes
4 el el zonnebloemolie zonnebloemolie
125 ml ml bouillon bouillon
zout zout
peper peper
3 el el witte wijnazijn witte wijnazijn

Beierse koolsalade

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(41)

Bereidingswijze

Verwijder de harde binnenkant van de witte kool en snij de kool in fijne reepjes. Meng de reepjes kool met1 theelepel zout en laat dit 1 uur afdruipen.

Laat de kool goed uitlekken in een zeef en proef het. Als het te zout is, spoel het dan opnieuw en laat hetuitlekken.

Snipper de ui. Bak de spekreepjes in 1 eetlepel olie tot het glazig is. Voeg de ui toe. Blus af met azijnen bouillon, voeg de resterende olie toe en breng het aan de kook. Breng op smaak met peper en, indiennodig, een beetje zout.

Doe de kool in een kom, voeg de dressing met spek toe en meng. Bedek de salade en laat de hetminimaal 2 uur intrekken in de koelkast.