De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Biefstuk met champignonsaus en bloemkooltartaar met kaas

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

4 runderlap runderlap
2 sjalotten sjalot
(gesnipperd)
1 tenen teen knoflook knoflook
(fijngesneden)
olijfolie olijfolie
250 g g kastanjechampignons kastanjechampignon
(in plakjes)
200 g g oesterzwammen oesterzwam
(in reepjes)
200 g g kruidenroomkaas kruidenroomkaas
100 ml ml witte wijn witte wijn
zout zout
peper peper
400 g g bloemkoolrijst bloemkoolrijst
100 g g geraspte kaas geraspte kaas
120 g g verse groene pesto verse groene pesto
10 g g bieslook bieslook
(fijngesneden)

Biefstuk met champignonsaus en bloemkooltartaar met kaas

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(23)

Bereidingswijze

Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen.

Fruit de sjalot en knoflook 2 minuten in 1 el olijfolie. Voeg de paddenstoelen toe en bak nog 5 minuten mee.

Voeg de kruidenroomkaas en witte wijn toe en laat 5 minuten op laag vuur inkoken. Breng de saus op smaak met zout en peper.

Bestrooi de biefstuk rondom met zout en peper. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de biefstuk 4 minuten op hoog vuur. Keer halverwege. Leg het vlees te rusten op een bord en dek losjes af met aluminiumfolie. Zo blijft het vlees mals en sappig.

Roerbak de bloemkoolrijst in een 1 el olijfolie 3 minuten op hoog vuur. Voeg de geraspte kaas en pesto toe en bak nog 2 minuten mee. Breng op smaak met zout en peper.

Serveer de biefstuk met de champignonsaus, de bloemkooltartaar en garneer met bieslook.

Gemakkelijk en koolhydraatarm! Bekijk meer koolhydraatarme recepten.