De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Bieten-paella met lamskoteletten en frisse yoghurtsaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

8 lamskoteletten lamskotelet
(ca. 800 g)
2 tenen teen knoflook knoflook
(geperst)
zout zout
peper peper
1 citroenen citroen
(uitgeperst en geraspt)
4 el el olijfolie olijfolie
500 g g rode bieten rode biet
(gekookt, in blokjes)
1 uien ui
(gesnipperd)
15 g g dille dille
(fijngehakt)
300 g g Orzo pasta Orzo pasta
1 l l groentebouillon groentebouillon
150 ml ml Griekse yoghurt Griekse yoghurt
3 takjes takje rozemarijn rozemarijn
(grof gehakt)

Bieten-paella met lamskoteletten en frisse yoghurtsaus

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

1:35 h
(13)

Bereidingswijze

Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit.

Bestrijk de koteletten met de helft van de knoflook, zout en peper, 1 el citroensap, ½ tl citroenrasp en de helft van de olie. Laat een half uur marineren.

Verwarm intussen de oven voor op 180 graden.

Schep de blokjes biet om in een braadslede met de rest van de olie, ui en de rest van de knoflook.

Rooster de bieten 20 minuten. Pureer de bieten met de bouillon en de helft van de dille grof en schep om met de orzo.

Schep alles terug in de braadslede en gaar nog 20 minuten in de oven.

Verhit intussen een grillpan en rooster de lamskoteletten bruin en gaar.

Roer de yoghurt los met de rest van de citroenschil en het sap, de rest van de dille en breng op smaak met zout en peper.

Serveer de lamskoteletten en yoghurtsaus met de orzo en garneer met verse rozemarijn.