De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Bietenbeignets met feta en crème fraîche

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

50 g g doperwten doperwten
(diepvries)
1 citroenen citroen
(schoongeboend)
2 el el citroensap citroensap
250 g g gekookte rode bietjes gekookte rode bietjes
200 g g feta feta
2 eieren ei
(losgeklopt)
3 el el paneermeel paneermeel
peper peper
zout zout
50 ml ml olijfolie olijfolie
100 g g crème fraîche crème fraîche
2 lente-uien lente-ui
7 g g koriander koriander
(verse takjes)

Bietenbeignets met feta en crème fraîche

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

25 min
(15)

Bereidingswijze

Laat de couscous ½ uur in koud water weken. Giet af en laat goed uitlekken.
Ontdooi de doperwten, en rasp de schil van het citroen en pers het sap uit.
Pureer met een staafmixer de bieten met ¾ van de fetakaas, de helft van de couscous, doperwten, de eieren en paneermeel.
Roer de rest van de couscous erdoor en breng het mengsel op smaak met peper en zout, de helft van de citroenrasp en 1 el citroensap.
Verhit de olie in een grote koekenpan en schep drie bergjes van beslag per keer in de pan.
Bak de bietenbeignets per kant voor ca. 3 minuten.
Laat de beignets uitlekken op keukenpapier.
Snijd de lente-ui dunne reepjes.
Serveer op een mooie schaal en strooi met de reepjes lente-ui, citroen rasp, de rest van de fetakaas, grof gemalen peper, en koriander takjes.
Maak de crème fraîche op smaak met peper en zout en 1 el citroensap. Serveer de crème fraîche apart bij de bietenbeignets.