De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Bietensalade met ossenhaas en pepersaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

5 gekookte rode bietjes gekookte rode bietjes
2 uien ui
1 zoete aardappelen zoete aardappel
100 g g feta feta
(of geitenkaas)
3 el el slasaus slasaus
4 ossenhaas tournedos ossenhaas tournedos
20 g g boter boter
20 g g bloem bloem
200 ml ml kippenbouillon kippenbouillon
zout zout
peper peper
aluminiumfolie aluminiumfolie

Bietensalade met ossenhaas en pepersaus

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(3)

Bereidingswijze

Haal de tournedos ruim van tevoren uit de vriezer en laat op kamertemperatuur komen.

Pel en snipper de uien. Schil en kook de zoete aardappel beetgaar in circa 20 minuten en laat de aardappel afkoelen. Snij vervolgens de voorgegaarde bietjes en de zoete aardappel in kleine blokjes. Voeg samen met de fetablokjes of geitenkaas en de fijngesnipperde uien. Meng het geheel met de sladressing en zout en peper naar smaak.

Maak intussen de pepersaus. Smelt de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en roer dit gedurende 2 minuten goed door, let op dat de bloem niet bruin wordt. Voeg vervolgens in kleine delen de bouillon toe, roer steeds goed door tot de bouillon volledig is opgenomen, voordat je de volgende scheut bouillon toevoegt. Als de saus de juiste dikte heeft, voeg je naar smaak grof gemalen peper toe. Bak de tournedos, voor medium bereiding, 4 minuten per kant. Haal ze vervolgens uit de pan en wikkel ze in aluminiumfolie. Laat de tournedos nog 10 minuten rusten voor je ze serveert.