Bereiding
+ 14 minuten oventijd
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Maak eerst de salade - meng de geschaafde rode kool, venkel en wortel in een schaal.
Rasp de schil van de limoen en pers het sap uit. Roer het sap met de olijfolie en honing en meng goed door de salade. Verdeel wat van de salade over 4 bordjes.
Leg de Black Angus bitterballen op een bakplaat en schuif in de oven. Bereid de bitterballen in 14 minuten volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Maak ondertussen de mosterdmayonaise. Roer de mosterd met knoflook en peper.
Roer de mayonaise en crème fraîche erdoor en verdeel over 4 kleine schaaltjes.
Rijg de Black Angus bitterballen aan 4 spiesjes en leg op elk bord een spiesje en een bakje mosterdmayonaise.
Garneer met bieslook.